中国茶と旅する、
ひとさじの美しきパフェ時間

カフェの激戦区・西荻窪で、
ひときわ人気の「sweetolive 金木犀茶店」。
中国茶をテーマにした🍵
パフェやスイーツが楽しめる、
まさに茶香る甘味のアトリエです🤩
1階はテイクアウトと物販、
2階がカフェスペース。
中国茶器や作家もののクラフトも🫖
販売されていて、
ふとした所作まで心地いい🥰

🍵 鉄観音パフェ｜夏至

トップには黒胡麻と棗のチュイル、
鉄観音のメレンゲ、
五香粉×タイムのセミドライ無花果😲
スパイスと茶葉が交差する香りに、
はっと心がほどけます💖

グラスの中には、鉄観音アイス🍵
白桃烏龍ジュレ、チェリーのグラニテ、
黒味噌×ドライ無花果のアイス。
甘さ・塩味・渋み・香り…😋
まるで味覚で巡る茶旅のよう👅

ラストは、鉄観音ヨーグルト＆チーズケーキに
無花果とタイムのジャム、
白胡麻とレモンのチュイルでキリッと引き締め💞
一杯の中に、深い香りと奥行きを感じる
余韻たっぷりの時間でした😌🏵️

月替わりのお茶と甘味の組み合わせ🍵🧆
次はどんな中国茶と出会う旅が
待っているのでしょうか？😃✨️

会話が生まれる、
緑のカフェ「dial」で
楽しむ対話とパフェの時間

浅草の南、隅田川沿いの蔵前エリア🚣‍♀️
小道にひっそり佇む緑のカフェ「dial」は💚
「話す」ことをテーマにした💬
ユニークなコンセプトカフェです✨️

運営はブライダルジュエリーブランドENUOVE。
「ふたりの対話を大切にする」🧑‍🤝‍👩💬
という思いから生まれたこのカフェでは、
訪れた人同士が自然と会話を楽しめるよう、
「ダイアログカード」という仕掛けが🔖
用意されています。

入店時、40の小さな引き出しから
好きな引き出しを選ぶと📤
封筒の中には3枚の「対話カード」✉️
ダイアログはlight、mid、deepの3段階。

私が引いたのは「yourself」が🧏
テーマのmidカードでした🔖🔖🔖
普段は照れくさい話も、
カードをきっかけにゆるやかに
会話が始まります💬

ダイアログカードの雰囲気は、
ページ下の地図の下にある写真も🗺️
ぜひチェックしてみてくださいね👀

そんな空間で味わう秋限定パフェがこちら──

🌰 利平栗と珈琲のパルフェ

熊本県産の「利平栗」を贅沢に使った一品で、
栗のメレンゲ、ほうじ茶と栗のアイス、
栗クリームのやさしい甘さに🌰
フェンネルの葉とフェンネル×クリームチーズ
アイスで香りとコクをプラス➕
さらに珈琲サブレ・珈琲ゼリー・
珈琲クリームで苦味のアクセント☕
最後にグレープフルーツの酸味が
全体をキリッと締めてくれます😋

料理人でありパティシエの店主による👨‍🍳
味のコントラストが際立つ
大胆な構成のパフェでした🍨✨️

提供前にはフォーチュンクッキーが登場し🍪
メッセージの内容も💬
自分にぴったりで思わずにっこり😎✨️

おしゃべりが生まれる空間で💬
感性に触れるスイーツ体験。
ただ甘いだけじゃない、
心に残るカフェ時間を過ごせました🥰

私のベスト3選！
秘密の白い空間で出会う、
心ときめく創作パフェ

大阪・阿倍野の渋い商店街、その一角に、
外からは全貌が見えない隠れ家カフェがあります☕
一歩足を踏み入れると白を基調としたおしゃれな空間が広がり、
小さなギャラリーも併設されており、
まるで新しい世界に足を踏み入れたかの感覚に包まれます🌟

ここの魅力は、四季折々の素材を活かした創作パフェと🍨
メレンゲスイーツやパブロバが楽しめます🧁

夏にはみずみずしいメロン🍈や甘い桃のパフェ🍑
秋には濃厚な栗とモンブランのパフェが🌰
季節の食材を詰め込んだ贅沢な一品として提供されます。
それぞれのパフェには、オーナーが手掛けた詩的な
名前と短編の物語が添えられており📜
味わう前からその物語に引き込まれます。

パティシエのクリエイティブな盛り付けは、
視覚的にも楽しめるまるで芸術品👀✨️
グラスに盛られたパフェは、一目で心を掴み、
口に運ぶごとに新しい驚きをもたらします🥄
美しい見た目と、味わい深いハーモニーが広がるこのパフェは、
一口ごとに感動を与えてくれる特別な存在です😋

視覚でも、味覚でも楽しめる、私のベスト3選のひとつ！
ギャラリーと共に、心ときめく創作パフェを味わう、
贅沢なひとときをぜひお楽しみしてます🥰