ありがとう、らびちゃん♡
ふたつの栗が重なる
モンブランパフェ

京都・烏丸の路地裏にあった
小さなカフェ「cafe hello ioa」☕️
大きなHELLO!の文字が描かれた窓が目印で、
観光客にも親しまれていました👨‍👩‍👧‍👦

🌰🌰 Dounle Marron
Mont Blanc Parfait

人気だったのが、上下ふたつの
栗層で仕立てたモンブランパフェ🍨

トップには、熊本県産の渋皮栗と🌰
モンブランクリーム、バニラアイス、
サクサクの長いさつまいもチップス🍠

そしてひときわ目を引くのが👀✨️
ちょっと怒った顔にも見える大きなお花を
抱えた「らびちゃんクッキー」🐰🌼
私はらびちゃんをカフェラテの中で☕️
バスタイムを楽しませてから🛁
いただきました😋

グラスの中には、さらに渋皮栗🌰
スポンジケーキ、宇治和束産ほうじ茶ムース、
もち麦やココアグラノーラ、ナッツが重なり合い、
やさしく素朴な栗の甘みが広がります🥰

実はこのパフェが、
カフェの最後を飾る一杯😱
「cafe hello ioa」は2025年初頭に
惜しまれつつ閉店しました😢

ありがとう、らびちゃん🙇
たくさんの甘くて、あたたかい時間を
届けてくれて——🐰

まるでリゾート！
南国パフェで
ひと足先に夏気分

京都・河原町の賑やかな通りに佇む🏮
「Au point de rendez-vous」は、
本格フランス菓子と季節のパフェが人気のカフェ🇫🇷
姉妹店は、なんとミシュランガイド
掲載のレストラン「Le cadeau」✨
パフェやデセールは、こちらで監修されています🤓

🥭 宮崎県産南国マンゴーパフェ

ジューシーで濃厚な完熟宮崎マンゴーを
ふんだんに使い、マンゴーアイスとプリンが
重なるご褒美グラス💖

白いココナッツカスタード＆
ココナッツメレンゲがトロピカルな香りを添え🥥
わらび餅とスパイスクッキーが
食感のアクセントに😋
底に広がるラムネ＆レモンゼリーが
透き通る海色を演出して、
まるで南国リゾートのよう🏝️

もちろん、「Le cadeau」監修の
バスクチーズケーキも絶品🧀
焼きたての「京カヌレ」も外せない定番の味👍

フランスと南国が交差するような🇫🇷🏝️
夏だけの贅沢体験を京都で。
ひと足先の夏気分☀️
ぜひ味わってみてください🍨

目の前で仕上げる、
シェフズテーブルのパフェ体験

四条のショッピングエリアに佇む、
リフォームされた古民家カフェ🏚️
「CHERIE MAISON DU PARFAIT」。
ここは、予約制の特別なパフェ専門店🍨
シェフズテーブルスタイルで、
パティシエが目の前で一層ずつ丁寧に👩‍🍳
仕上げる演出が楽しめます👀✨️

クリスマス前の訪問時🎄フランス人のパティシエが
「まだ苺の甘さが足りない」との理由で🍓
旬のりんごを主役にしたパフェを提供。
日本産りんごのスライスを美しく飾り🍎
りんごとバニラのアイスクリームを、
繊細なサブレや飴細工の下に忍ばせています✨️
仕上げにはラズベリーやドライアップル、
香り豊かなローズマリーの葉を添えて😃

グラスの中には、ナッツや焼き菓子🍸
角切りりんご、クリームチーズ、
ワイン風味のりんごジュレが層を成し、
味わいと食感のコントラストが絶妙🎼

パフェの前には焼きたての
ミニアップルパイが提供され🍎
食後にはマドレーヌとともに、
香り高い紅茶を楽しめます🫖

目の前で仕上げられるパフェは、
まるで一つのショーのよう、
写真を撮るのも楽しく📷️
味わいのバランスも素晴らしい一品でした😋