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金木犀の香りに包まれて♡
秋の贅沢パフェ体験

台中の国立中興大学の近くに、
人気カフェ「迴咖啡」で開催された(看板ネゴがいる🐱)
「風土甜點工作室」の期間限定パフェイベント🍨
パティシエが腕をふるうこの「秋豐パフェ」は、
たった3日間、1日3回のみの特別な一皿！
シェフズテーブル形式で👨‍🍳👩‍🍳
作る過程を目の前で楽しめる贅沢な体験です👀✨️

出来上がった瞬間、ふわっと広がる金木犀の香り🐽
美しさだけでなく、香りでも秋を演出する
パティシエのセンスに驚きます😲

トップのサクサクのミルフィーユには、
シナモンアップル、マロン、柿を贅沢に✨️
続く層には、爽やかなリンゴのソルベと
スパイス香るマサラチャイアイスが重なり、
さらにコンテチーズと合わせることで、
深みのある味わいに😋

アップルコンポートとライチ焼酎の
ほんのりしたアルコール感が、
大人の余韻を引き立てます🍷
仕上げは、ジンジャーキャラメル、
フロマージュブラン、アールグレイサブレ、
そしてブドウやレモンなどのフルーツで🍇🍋
バランスの取れた甘さに⚖️

ペアリングはコンブチャコーヒー☕
フルーティーで発酵の深みを感じる一杯が、
パフェとの相性抜群🤝

この一皿で、台湾の秋を五感で
堪能できる特別なひとときに☺️
まさに、記憶に残る極上のパフェ体験でした💭

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朝のご褒美パフェと
極上コーヒーを求めて

美術園道の緑と柳川のせせらぎに包まれた街に、
ひっそりと佇む小さなカフェ「唐粉俱樂部」。
カウンター6席だけのヴィンテージな空間を🪑
バリスタのご主人がひとりで切り盛りする。
カフェのデザートメニューは📖
パティシエである奥様がすべて監修。
二人のこだわりが詰まった
特別な一杯と出会える場所だ🍨

予約制のモーニングパフェは、
マスカットと白花椰アイスクリームを主役に🌟
自家製ハーブスティック焼き菓子が香りを添える。
グラスの中には、塩酒粕アイス、葡萄のソルベ、
クランチ、そして高千穂の釜炒り茶ゼリー🍸
仕上げにほんのり山椒を効かせ、
味わいに奥行きをプラス😋
極上のコーヒーとともに、
朝の贅沢なひとときを演出する🌈

さらに、パフェと相性抜群のペアリングティーとして、
洋甘菊の温かみのある味わいがラインナップ🌼
カップを口に運ぶたび、
ハーブのやさしい余韻が広がる👄

フルーティーなシグネチャーコーヒーも格別☕
金木犀を思わせる芳醇な香りが長く続き、
ヴィンテージグラスで提供されるのも粋な演出だ😃

そして、もうひとつ見逃せないのが👀✨️
マスカットウェーブタルト。
パッションフルーツジュレが艶めくトップに、
パイナップルソースとマカダミアアイスが織りなす、
甘酸っぱいハーモニーが魅力📯
記念すべきカフェの2周年アニバーサリーを彩る、
特別なスイーツだ✨️

一日の始まりに、極上のコーヒーとご褒美パフェを。
ここでしか味わえない、
特別な朝時間を楽しんでみては？☀

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看板猫と過ごす、
ふんわりドームの癒し時間

台中市の国立自然科学博物館植物園🌴
近くにある小さなカフェ「戽道町甜点」☕
地元の方におすすめされ、
ちょっと難しい漢字の店名が😥
記憶に残るこのお店は、
スイーツやドリンクだけでなく、
看板猫でも有名なんです😽

今回オーダーしたのは期間限定の「秋のパフェ」🌾
主役はみずみずしい蜜柑と🍊
香り高いアールグレイ🫖
目を引くのはパフェのトップにちょこんと乗った、
ふんわりドーム型のシュークリーム🛎️
中にはとろけるカスタードクリームと
蜜柑ソースがたっぷり😋
グラスの中には、バニラシフォン、
蜜柑ヨーグルト、サクサクのパイ、
アールグレイ蜂蜜ゼリーが層になり、
食感の変化も楽しい一品でした🤗

さらに、このお店で印象的だったのが
「波型ピスタチオエッグタルト」👀✨️
卵の濃厚な味わいに🥚
たっぷりのピスタチオナッツが
アクセントを加え、食べ応え抜群👍
台湾全土でこのような波型の層を重ねた
タルトがデザートとして人気だそうで🔥
一口ごとに贅沢な香ばしさが広がります。

スタッフやパティシエの心のこもった
おもてなしに、心が温まる癒し時間なる😌
台湾のパフェ文化も、
日本に負けないほど魅力的だと実感しました🥰

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色と味の旅路：
台湾で感動のパフェに出会う

台湾旅行で初めて訪れたカフェ「KAMOGAMO」。
スイーツとコーヒーを愛する2人のデザイナーが👩‍🎨👨‍🎨
営むこのカフェは、木のぬくもりに満ちた
ヴィンテージ調のインテリアが特徴で、
ゆったりとした時間を過ごせる特別な空間です😌

最初にいただいたのは「紅欒星境」🔴
ピンクグレープフルーツを主役に、
チーズやヨーグルトが織りなすクリーミーな層が
爽やかな酸味を引き立てます😋
その上、ぶどうや紅茶の香りが味を豊かにし、
スプーンとして使うライス最中には白あん🥄
アールグレイヨーグルト、チーズが添えられており、
食べるたびに楽しい驚きが詰まった一品です🤩

次に試した「秋栗日和」は、
秋の味覚がたっぷり詰まった贅沢なパフェ一皿🍽️
栗とカラメルパンプキンアイスが層を成し🌰
香ばしいコーヒーゼリーが全体を引き締めます。
マスカットやほうじ茶ソースが風味に広がりを持たせ、
モンブランや抹茶シフォンが美しいプレートを飾ります🍵
猫型の最中と白あんも可愛らしいポイントで🐱
見ても味わっても楽しめる一皿でした。

この旅で出会った「KAMOGAMO」のパフェたちは、
色と味のバランスが絶妙で⚖️
台湾スイーツの新たな魅力を教えてくれました🇹🇼

カフェでの出会いはパフェだけでなく、
台湾のおすすめカフェを教えてくれた
現地の方々との交流も思い出に😀
これからも楽しみたいと心から思える、
色な感動のパフェに出会たい✨️