和と洋が織りなす、
一品甘味の芸術

上野毛の閑静な住宅街に佇むパティスリー、
ショーケースには彩り豊かな✨️
ケーキや焼き菓子が並び🍰
隣の個室では、パティシエが目の前で👨‍🍳
仕立てる甘味懐石コースや
一品甘味パフェがいただけます🍨

🍇 Parfait aux raisins

供された瞬間、思わず息をのむほどの造形美🌟
パフェグラスではなく、温もりを感じる
陶器の器に盛られたその姿は🥣
まるで「和のアートデザート」⛩️

瑞々しい日本梨と葡萄🍐🍇
繊細なショコラ細工の下には🍫
和酒とディルのムース、焼きずんだ餡、
胡桃のキャラメリゼプレート、
貴醸酒漬けプラム、煎茶のわらび餅🍷🍵
生姜と赤葡萄のジュレ、かぼすのムースが重なり、
味も香りも一口ごとに移ろいます😋

美しさとおいしさが響き合う✨️
まさに一品甘味の極み🌟
上野毛で出会う、
心まで満たされる特別な時間でした🥰

小さな名店の大きな感動♡
HARMONISÉの絶品パフェ

東京・成城学園の住宅街に佇む「HARMONISÉ」。
受賞歴を持つパティシエが手がける🏆
小さな名店ながら話題のパティスリーです。

この日いただいたのは、
秋の味覚たっぷりの「栗とみかんのパフェ」🌰🍊
オレンジ×ブラウンの美しい層が印象的で、
黄色のエルメスのプレートに🟡
盛り付けられた華やかな一皿🍽️✨️

香ばしいヘーゼルナッツのメレンゲ、
クリスタリゼ、クランブルがアクセントとなり、
みかんのコンポート、マロンクリーム、
ディプロマットクリームが
やさしい甘さを重ねる😋
さらに、和三盆アイスとほうじ茶＆
みかんのジュレが爽やかさをプラスし、
仕上げのマスカルポーネが
全体をまろやかにまとめます🥰

もうひとつの看板メニューは、
九州産マスカルポーネのデザートプレート🧀
さわやかなチーズのコクと、底に忍ばせた
クランブルのサクサク感が絶妙なバランス👍

さらに、パティシエからの心遣いで
フィナンシェをプレゼント🎁
外は香ばしく、中は驚くほどしっとり😲
程よいアーモンドの風味が広がります。

最後に、温かいラテを飲みながら☕
余韻に浸るひととき🤩
3つのスイーツすべてが印象的で、
新作パフェを味わいにまた訪れたい👀✨️

朝から贅沢♡
ASAKO IWAYANAGIのパフェで
始める特別な一日

東京・等々力に佇む
「ASAKO IWAYANAGI SALON DE THÉ」。
小さなモミジの横、ロゴ看板もない🍁
コンクリートの隠れ家へ階段を登ると、
スタイリッシュで落ち着いた空間が広がります✨️

すべての席が窓際に配置され、
美しいパフェやデザートの撮影にもぴったり📷️
この日いただいたのは、
朝限定の「PETIT DÉJEUNER PARFAIT」🍨

トップには、極薄にスライスされた
ドライアップルチップス🍎
その下には、朝食らしさを演出する
バゲットトーストが添えられています🥖
主役のフルーツは、厳選された洋梨とイチゴ🍐🍓
フルーツパーラーにも負けない最高品質で、
ひと口ごとにジューシーな甘みが広がります😋

そして、味の決め手は
ヨーグルトジェラートと苺バルサミコソルベ🍦
さらに、柚子の香りをまとったピスタチオが加わり、
爽やかな余韻が心地よく続きます😌

ASAKO IWAYANAGIのパフェは、
スイーツ業界でも話題の的。
大きなグラスに幾重にも重なる層は、
視覚的にも圧巻の存在感🍹
食べ進めるごとに異なる味わいが楽しめるものの、
朝からの贅沢なボリューム感には驚き😲
その満足感もまた、ここでしか味わえない
特別な魅力のひとつです✨️

プロフェッショナルなサービスとともに、
特別な朝のご褒美を味わってみました☀

高台で楽しむ
色鮮やかなパフェタイム
in 下北沢

新しくオープンした下北沢駅前の商業ビルの🏢
高台に位置する「CAFE FLIGHT LOUNGE」で、
明るい窓辺の席から、行き交う人々を
見下ろしながら味わえるこの場所は👀
開放的な大きな窓と、ここでしか味わえない
色とりどりのパフェが自慢です🍨

特に「和栗葡萄のパフェ」は🌰🍇
見た目も味わいも秋の魅力を詰め込んだ一品。

グラスの上にはカラメルパイをボートに見立て、
その上に大きくぶどうソルベが始めて🍧
栗、ぶどう、ピスタチオの小粒スが
カラフルしてバランス良く並べられています🌈
まるで小舟に秋の恵みを載せたような華やかさです。
グラスの中には、和栗クリームとぶどうの層が続き、
底にはリンゴとライムの爽やかな風味が隠れており、
一口ごとに異なる食感と味わいが楽しめます😋

パフェを楽しむ前に、セットランチの
ボリュームたっぷりのグランドサラダプレートや🥗
特にマルゲリータライスは、ピザではなく、
ピザの具材を使ったリゾットのような新感覚の一品🍛
さらに、新しい食感が楽しめるティラミスも必食です！

お腹も心も満たされたら、下北沢の街をぶらりと散策し、
デザート分のカロリーを楽しく消費しちゃいましょう🔥

夢見る春の芸術パフェで
美味しさに酔いしれて

二子玉川駅近くの商業施設内に「TRIANGLE CAFE」
アクセスも良好し、開放的な空間で👌
ゆったりとしたひとときを楽しめる場所です☕️

こちらのパティシエは、以前ご紹介した
「ラトリエ・ア・マ・ファソン」のパフェも
手がけており、二つのカフェで芸術的な作品を
堪能することができます👏
洗練されたデザインと巧みな技術で、
目と心を魅了する美しさを表現する点は
どちらのカフェも共通しています🍨✨️

春限定の夢見る春の芸術パフェは🌸
淡いピンクの色彩をテーマに、
まるでテーブルに広がる春の風景🌄
ビオラの花と、リング模したチョコレートや、
ふわふわの玉メレンゲ、サクサクのマカロン、
そして真っ赤な苺が贅沢に飾られ、
思わず見惚れてしまう美しいデザイン👀✨️
まさに、食べる前から夢見るような
ひとときを演出してくれます🤩

見た目を堪能した後は、
その美味しさに酔いしれてください😊
その一口一口が、まるで夢の中を旅しているかの
ような感覚に包まれ、至福のひとときを
過ごせること間違いなし🥰

ランチやドリンクメニューも充実しており、
少し遠いけど再訪したくなること間違いなし🚃
次はどんな夢見る芸術パフェに出会えるのか、
また楽しみにします🍨✨️

美しさが詰まった、
ここだけの贅沢な一品

前からずっと気になっていたカフェに、
ついに行ってきました🌟
並ばずに入れてラッキー✌️
予約は不可なので、運次第ですね

大きく開くガラスの容器に、
春の山々が色とりどりに描かれ🏵️
目を楽しませてくれます👀✨️
今回はアメリカンチェリーとマスカットパフェ
の2種類を贅沢に味わいました😋

ヴィンテージ感あふれる内装も素敵で、
市街地から少し離れていますが、
また行きたくなるカフェです🚃