目の前で仕上げる、
シェフズテーブルのパフェ体験

四条のショッピングエリアに佇む、
リフォームされた古民家カフェ🏚️
「CHERIE MAISON DU PARFAIT」。
ここは、予約制の特別なパフェ専門店🍨
シェフズテーブルスタイルで、
パティシエが目の前で一層ずつ丁寧に👩‍🍳
仕上げる演出が楽しめます👀✨️

クリスマス前の訪問時🎄フランス人のパティシエが
「まだ苺の甘さが足りない」との理由で🍓
旬のりんごを主役にしたパフェを提供。
日本産りんごのスライスを美しく飾り🍎
りんごとバニラのアイスクリームを、
繊細なサブレや飴細工の下に忍ばせています✨️
仕上げにはラズベリーやドライアップル、
香り豊かなローズマリーの葉を添えて😃

グラスの中には、ナッツや焼き菓子🍸
角切りりんご、クリームチーズ、
ワイン風味のりんごジュレが層を成し、
味わいと食感のコントラストが絶妙🎼

パフェの前には焼きたての
ミニアップルパイが提供され🍎
食後にはマドレーヌとともに、
香り高い紅茶を楽しめます🫖

目の前で仕上げられるパフェは、
まるで一つのショーのよう、
写真を撮るのも楽しく📷️
味わいのバランスも素晴らしい一品でした😋