朝のごほうび時間。
バスクチーズケーキが
主役のパフェ

滋賀で出会った、朝の光が🌇
似合う小さなカフェ「MERCI CAKE」。
市民総合交流センターの1階にあり、
大きな窓から自然光が✨️
たっぷり差し込む明るい空間。
地元では、焼き菓子と
バスクチーズケーキで人気のカフェです🔥

🍓 イチゴパフェとバスク

主役はもちろん、存在感たっぷりの
バスクチーズケーキ🧀
そのまわりを、フロランタンやメレンゲ、
滋賀県産のイチゴが彩ります🍓
ミルクソフトとバニラアイス🍦
いちごソース、ナッツやクランブルが重なり、
ひと口ごとに優しい甘さが広がる😋
シンプルなのに完成度の高い一杯👍

朝のコーヒーと一緒にいただけば☕
まるで「食べるモーニングデザート」😅
軽やかで飽きのこない味わいは、
パフェ初心者にもぴったりです🥰

和と洋が織りなす、
一品甘味の芸術

上野毛の閑静な住宅街に佇むパティスリー、
ショーケースには彩り豊かな✨️
ケーキや焼き菓子が並び🍰
隣の個室では、パティシエが目の前で👨‍🍳
仕立てる甘味懐石コースや
一品甘味パフェがいただけます🍨

🍇 Parfait aux raisins

供された瞬間、思わず息をのむほどの造形美🌟
パフェグラスではなく、温もりを感じる
陶器の器に盛られたその姿は🥣
まるで「和のアートデザート」⛩️

瑞々しい日本梨と葡萄🍐🍇
繊細なショコラ細工の下には🍫
和酒とディルのムース、焼きずんだ餡、
胡桃のキャラメリゼプレート、
貴醸酒漬けプラム、煎茶のわらび餅🍷🍵
生姜と赤葡萄のジュレ、かぼすのムースが重なり、
味も香りも一口ごとに移ろいます😋

美しさとおいしさが響き合う✨️
まさに一品甘味の極み🌟
上野毛で出会う、
心まで満たされる特別な時間でした🥰

名駅ビューで味わう、
秋色パフェのとろける時間

名古屋駅の真上で街並みを見下ろしながら👀
過ごせる「Johnnie’s Brasserie」。
広々とした店内と大きな窓が魅力で✨️
食事だけでなくデザート目当てで
訪れる人も多い人気店です🔥

🌰 和栗パフェ – オートンヌ

グラスのトップには、渋皮栗を使った
和栗モンブランがふんわりと広がり🌰
洋梨、無花果、林檎と共に重なり合い、
可愛らしい「ミニ毬栗」のような栗カダイフが
寄り添う、まさに秋景色のひとさじ👀✨️

中へ進むと、ピーカンナッツのキャラメリゼ、
深みのあるポワール・ヴァンルージュなど、
秋のニュアンスを重ねたレイヤーが続き🍁
最後は柚子カスタードと桂花烏龍茶のジュレが、
全体を上品にまとめてくれます😌

名駅ビューを眺めながら楽しむ、
「グラスの中のオータムシーン」🍹
都会の真ん中で味わう🏙️
心ほぐれる和栗時間でした🌰

色・香り・味が織りなす、
春爛漫のごほうびパフェ体験

東京・武蔵小山にある実力派パティスリー🌟
「pâtisserie de bon cœur」では、
事前予約制のパフェ体験が人気📅
広いお店の地下サロンでいただくパフェは、
まさに季節を閉じ込めた美の一杯🍨

🌸 桜のパルフェ

春の香りを纏った26素材の贅沢パフェ😳
桜餡や桜寒天、桜ジュレがふわりと香り、
桃ソースとピスタチオブリュレが
春の気配を引き立てます🌼
求肥の中にフロマージュクリーム、桜あん、
グリオットチェリーコンポートと共に、
苺ソルベに桜アイスで食感と香りの重なりが🍓
心をときめかせる春爛漫の味わい😋

🍑 桃とプラムのパルフェ

夏にぴったりの果実パフェ🌻
白ワイン香る桃のコンポートと
プラムのマリネに、カモミールジュレと
ショコラブリュレが調和🍫
ココナッツアイスやカシスソルベの🥥
冷涼なアクセントで、
爽やかな大人の一杯に👍

店頭では焼き菓子やケーキも豊富🍰🍪
夏限定のパイナップルパウンドケーキは🍍
ナッツが香ばしくてギフトにも◎🎁

色、香り、味——その全てに
こだわり抜かれた「ボンクール」のパフェは💖
まさに五感を満たすごほうびスイーツです🥰

ありがとう、らびちゃん♡
ふたつの栗が重なる
モンブランパフェ

京都・烏丸の路地裏にあった
小さなカフェ「cafe hello ioa」☕️
大きなHELLO!の文字が描かれた窓が目印で、
観光客にも親しまれていました👨‍👩‍👧‍👦

🌰🌰 Dounle Marron
Mont Blanc Parfait

人気だったのが、上下ふたつの
栗層で仕立てたモンブランパフェ🍨

トップには、熊本県産の渋皮栗と🌰
モンブランクリーム、バニラアイス、
サクサクの長いさつまいもチップス🍠

そしてひときわ目を引くのが👀✨️
ちょっと怒った顔にも見える大きなお花を
抱えた「らびちゃんクッキー」🐰🌼
私はらびちゃんをカフェラテの中で☕️
バスタイムを楽しませてから🛁
いただきました😋

グラスの中には、さらに渋皮栗🌰
スポンジケーキ、宇治和束産ほうじ茶ムース、
もち麦やココアグラノーラ、ナッツが重なり合い、
やさしく素朴な栗の甘みが広がります🥰

実はこのパフェが、
カフェの最後を飾る一杯😱
「cafe hello ioa」は2025年初頭に
惜しまれつつ閉店しました😢

ありがとう、らびちゃん🙇
たくさんの甘くて、あたたかい時間を
届けてくれて——🐰

冬に咲く、花のパフェ。
洋梨とチョコの
美しき調和を大阪で

大阪・河内天美の住宅街にひっそり佇む、
花スイーツで知られる🏵️
パティスリー＆カフェ「SAVORY」。
ご夫婦で営むこのお店は👨‍🍳👩‍🍳
地元の方に愛される隠れた名店です🌟

🍐 パフェ・フルール・ペア

洋梨×チョコレートを主役にした一杯で、
ふわりと花が添えられた🌺
まさに冬の調和を感じさせるビジュアル⛄

フレッシュな洋梨から始まり🍐
キャラメリゼ、ソルベ、赤ワインコンポート、
ソースと、5種の洋梨の表情が
グラスの中で美しくレイヤーに🍹
バニラアイスやチュロス、
チョコレートピーカンクランブルが加え、
スパイスオパリーヌやクレームパティシエールが、
味わいに深みと余韻を🥰

華やかでいてやさしい甘さ。見た目も味も👀✨️
日本で出会える美しき花パフェとして、
きっと記憶に残るはずです😋