＼ 🇹🇼 台湾特集 🇹🇼 ／

最高の台湾伝統菓子パフェ♡
秋の味覚を堪能

台南・成功大学病院のそばに
ひっそりと佇むカフェ「森実.甜 FORESweeTs」🌿
白い外観に緑が映える、ヴィンテージバイク🛵
が目印の隠れ家カフェ。
予約制の誕生日ケーキが人気で🎂
オーナーパティシエの温かい
おもてなしも魅力のひとつ🥰

予約限定の「秋モンブランパフェ」🌰
スリムなグラスに盛り付けられ、
過度な装飾のない上品な仕上がり🍷✨️
トップには、大きくカーブした
秋の葉クッキーが飾られ🍁
下にはモンブランと七味クッキーベース。
小さな黄色い花びらとチョコレートボールが
繊細なアクセントとなり、
ロゴを思わせるリーフデコレーションも印象的🌿

さらに驚いたのは、アイスクリームのように
見えた台湾伝統菓子「茯苓ケーキ」😲
バニラアイスや栗カスタード、
台湾番茶ケーキとの相性が抜群で、
日本や台湾の他のパフェにはない、
新しい味と食感の発見にワクワク😋🌟

下層には、シナモン香る柿、アーモンド、
洋梨ヨーグルトワインゼリー、バターリンゴが
織りなすハーモニー🎼
すべての素材がバランスよく重なり、
食べ進めるごとに違う表情を楽しめる一品です👍

さらに、キャラメリゼされたミニシューケーキが、
外はカリッと香ばしく、中は濃厚なクリーム😋
爽やかなマンゴーシェイク🥭
との組み合わせが絶妙でした！

最後には、オーナーから
手作りのカヌレをプレゼント🎁
「10分待ってから食べてね」と、食べ頃の
アドバイスまで添えられる心遣いに感動☺️

一品一品に込められたパティシエの
想いが伝わる、心温まるカフェ体験でした🥰