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金木犀の香りに包まれて♡
秋の贅沢パフェ体験

台中の国立中興大学の近くに、
人気カフェ「迴咖啡」で開催された(看板ネゴがいる🐱)
「風土甜點工作室」の期間限定パフェイベント🍨
パティシエが腕をふるうこの「秋豐パフェ」は、
たった3日間、1日3回のみの特別な一皿！
シェフズテーブル形式で👨‍🍳👩‍🍳
作る過程を目の前で楽しめる贅沢な体験です👀✨️

出来上がった瞬間、ふわっと広がる金木犀の香り🐽
美しさだけでなく、香りでも秋を演出する
パティシエのセンスに驚きます😲

トップのサクサクのミルフィーユには、
シナモンアップル、マロン、柿を贅沢に✨️
続く層には、爽やかなリンゴのソルベと
スパイス香るマサラチャイアイスが重なり、
さらにコンテチーズと合わせることで、
深みのある味わいに😋

アップルコンポートとライチ焼酎の
ほんのりしたアルコール感が、
大人の余韻を引き立てます🍷
仕上げは、ジンジャーキャラメル、
フロマージュブラン、アールグレイサブレ、
そしてブドウやレモンなどのフルーツで🍇🍋
バランスの取れた甘さに⚖️

ペアリングはコンブチャコーヒー☕
フルーティーで発酵の深みを感じる一杯が、
パフェとの相性抜群🤝

この一皿で、台湾の秋を五感で
堪能できる特別なひとときに☺️
まさに、記憶に残る極上のパフェ体験でした💭